在市场的风云变幻中，什么才是酒企最硬核的底气？是车间的袅袅蒸汽，是重阳下沙的声声锣响。
10月19日，大国古将丙午年重阳祭水大典暨下沙仪式隆重举行。以周礼之仪敬山河，以开酿之实彰信心！
赤水潺潺，秋染黔山。
霜降重阳之际，赤水河畔的茅台古镇迎来了一年中最为庄严的时节。
2026年10月19日（农历九月初十），大国古将酒业厂区内钟鼓齐鸣、香烟袅袅。“大国古将丙午年重阳祭水大典暨下沙仪式”在全场领导、股东代表、行业伙伴及酿酒匠人的共同见证下，隆重拉开帷幕！
顺天应时，古法赓续。大国古将以一场厚重庄严的周礼盛典，向天地自然致敬，拉开了新一轮“12987”酿造周期的序幕！
壹·匠语寄怀：
数代匠心，筑牢品质与战略基石
大典前夕，到场嘉宾佩戴吉祥黄围巾依次入座。随现场大鼓三响，大典第一篇章【鸣鼓启祭】正式开启。
在【匠语寄怀】环节，大国古将两位非遗传承父子、企业核心人物依次登台，从品质、技艺到战略，向市场倾吐赤诚心声：
主祭人、酿酒勾调总工程师杨蔚然先生深情寄慨：“水乃酒之血脉。赤水河孕育了酱香正脉，我们半生栖于酒舍，独守一艺，只为对得起天地自然赋予的这方水土，对得起天下饮者的长情。”
酿酒技艺传承人杨启华先生讲述了非遗技艺的世代赓续：“守古法根基，传世代匠心。杨氏酿酒技艺经历代沉淀，唯有恪守‘12987’古法，才能让这一缕酱香历久弥新。”
贰·周礼献祭：
恭行古礼，帛文上达以敬山河
周礼隆重，敬祭河灵。本次大典全面还原了正统周礼祭祀仪轨。
主祭人杨蔚然先生登坛就位，净手熏香，以示虔敬，四样酿造精粹由杨氏酱酒非遗酿造技艺传承人杨启华与大国古将骨干团队依次呈递主祭台：
进献圣水：“水乃酒之血脉，敬水赋灵！”
进献红粱：“粮乃酒之骨肉，敬粮丰盈！”
进献小麦：“曲乃酒之灵魂，敬曲蕴香！”
进献红将酒：“美酒敬献天地，敬酒留芳！”
随后，主祭人恭行初献帛、亚献爵、终献五谷之“三献礼”，全场参祭人员躬身行礼。
在主祭人带领下，全体肃立，行“一拜天地、再拜先祖、三拜赤水、四拜酒神”祭拜大礼。主祭人现场朗声恭读《大国古将重阳祭水赋》，诵毕置于焚化炉焚化，“帛文已焚，上达河灵”。
主祭人插香祈福后，大国古将股东团队及重要嘉宾依次登台插香祭香，共祈大国古将基业长青！
叁·鸣锣启酿：
蒸汽升腾的车间，铸就坚实的信任基石
周礼告成，大典迎来了承前启后的重要环节。
大国古将副总经理、新零售事业部总经理陈秋先生登台发表了热情洋溢且深具远瞻性的讲话。陈秋总鼓励大家在当前的宏观经济环境下积极寻找新时代的发展契机，他表示：“越是在逆风与变革的时期，越要敢于破局突围！大国古将将坚持‘守正创新’，以新零售模式为突破点，在变局中开新局，与全体伙伴共同迎接新的增长与飞跃！”
这番振聋发聩的破局寄语，极大地鼓舞了现场全体同仁与合作伙伴的信心！
随后，恪守古法，遵从时令。各位传承人登台就位，“顺天应时，遵从古法！吉时已到——鸣锣，开酿——！”
传承人杨启华先生奋力挥槌，击响大锣，并高声宣告：“大国古将，下沙大典，正式启始！”
顿时鼓乐齐鸣，全场掌声雷动！
在这热烈欢腾的气氛中，全员移步下沙车间。车间内蒸汽弥漫，粮香四溢，酿酒师们挥铲如风，红高粱在翻涌中焕发生机。
现场一位参与下沙的贵宾深度感悟道：
“如今行业与市场环境错综复杂，一家酒厂靠不靠谱、实力是否扎实，最核心的标尺就是看它是否还在持续下沙、持续酿酒！重阳节敢于搞祭水大典、能够真金白银下沙开酿的酒厂，就是在用实干展现底气。因为‘下沙’不仅是酱酒酿造的起始，更是种在合作伙伴和消费者心中最坚实、最珍贵的信任种子！”
“坚守开酿”就是大国古将对市场最好的履约，是对合作伙伴最硬核的承诺！ 无论外界风云如何迭变，大国古将始终根基稳固、干劲十足！
肆·共赴新程：
山河无恙，酱香恒光
在大合影的欢呼声与激昂的鼓乐声中，大国古将丙午年重阳祭水大典暨下沙仪式圆满落幕。
以匠心敬山河，以佳酿礼四方。
山河无恙，岁月安然；酱香永续，古将恒光！
一蒸一煮，皆是岁月沉淀；一挥一铲，尽显大国担当。
新一轮的酿造征程已然开启，大国古将愿与广大家人、股东及合作伙伴携手同心，满怀信心，共赴酱香新程，共铸千秋辉煌！
编辑：施顺厂
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